Pour faire face aux nombreux défis de l’élevage laitier, l'expérimentation-système OasYs teste grandeur nature (91 ha, 72 vaches laitières) un système bovin laitier agroécologique adapté au changement climatique.

Du lait économe en eau et en énergie fossile, quels que soient les aléas climatiques

Ce système a pour objectif de permettre aux éleveurs et éleveuses de vivre de leur système laitier dans un contexte de changement climatique, en économisant les ressources en eau et en énergie fossile, tout en contribuant à une agriculture durable.

Un système fourrager diversifié pour pâturer aux 4 saisons

• trois rotations à bas niveaux d’intrants et non irriguées, dont une entièrement pâturable
• des prairies multispécifiques de compositions différentes
• des fourrages innovants à pâturer : betterave fourragère, colza, sorghos, méteils, arbres, ...
• des légumineuses comme principale source d’azote, dans les prairies et les cultures annuelles

Une nouvelle stratégie d’élevage

• deux périodes de vêlage (printemps et automne) pour allonger la période de pâturage
• durée de lactation allongée à 16 mois pour limiter les impacts environnementaux des périodes non productive
• vaches issues d’un croisement à trois races (Holstein, Jersiaise, Rouge scandinave), adaptées au pâturage et rustiques, avec de bonnes capacités de reproduction et de production laitière.

La diversité pour encaisser les aléas et produire avec peu d’intrants

L’évaluation multicritère de ce système laitier innovant vise à étudier dans quelle mesure une plus grande diversité des composantes d’un système agricole et de leurs fonctions permet de concilier un niveau de production et des performances environnementales élevées, et d’améliorer la résilience du système face aux aléas climatiques.

L’agroforesterie d’élevage ?

Les arbres fourragers sont une des innovations agroécologiques mises en place sur OasYs pour contribuer à sécuriser l’autonomie fourragère du troupeau laitier en période de sécheresse. Ils remplissent également d’autres fonctions : ombrage, stockage de carbone, amélioration de la fertilité du sol, préservation de la biodiversité.

Une expérimentation en lien avec les acteurs et actrices du monde professionnel et associatif

Ce système de production innovant a été conçu en 2012-2013 selon une démarche systémique et collaborative, associant profession agricole, société civile et scientifiques. https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01210325/document

Depuis 2021 nous développons des collaborations avec le réseau de R&D AccéLair animé par Adèle Marsault (IDELE) et mis en place par l’interprofession bovine laitière (CRIEL) pour répondre aux enjeux de l’adaptation au changement climatique, de la réduction des gaz à effet de serre et de l’autonomie protéique. Ce réseau regroupe l’ensemble des partenaires de la filière bovin lait de Nouvelle Aquitaine et INRAE y est représenté par l’unité FERLUS.

Un dispositif accueillant de nombreuses visites

Sur la période 2015-2021, nous avons accueilli 2294 personnes.

Données mesurées en routine

Agronomiques : itinéraires techniques, production et valeur nutritive des prairies et des cultures, fertilité du sol

Zootechniques : niveaux d’ingestion, production et composition du lait, reproduction, poids, note d’état corporel et état sanitaire

Environnementales : flux d’azote, empreinte carbone, consommation d’eau, biodiversité

Economiques : coût de production, marge brute, efficacité, rémunération permise

Chiffres clé

• mis en place en juin 2013
• 91 ha de prairies et cultures, 30 parcelles dont 4 agroforestières, 3 rotations
• 72 vaches laitières
• 6 techniciens et 1 ingénieure

Contexte pédoclimatique

• zone de plaine
• sols limono-argileux « Terres Rouges à Châtaigniers »
• climat océanique à sécheresse estivale (780 mm/an ; 11,9°C)

Thématiques étudiées :

• polyculture-élevage
• agroécologie
• changement climatique
• systèmes diversifiés
• innovation systémique
• agroforesterie d’élevage
• croisement de races
• allongement des lactations

Premiers résultats

• la diversité des ressources pâturées permet d’allonger la période de pâturage
• l’augmentation des taux de matières grasses et protéiques permet de compenser la diminution de la production laitière
• le système permet de rétribuer 1,5 unités de main d’œuvre à hauteur de deux SMIC
• le bilan azoté est très peu excédentaire (48 kg N/ha en moyenne sur 2017-2020) et l’efficience d’utilisation de l’azote élevée (49% en moyenne sur ces 4 années)
• les émissions brutes de gaz à effet de serre en équivalent CO₂ par litre de lait corrigé sont faibles (0,78 en 2020) et inférieures aux autres systèmes de plaine

Premiers résultats en image

Présentation (très) rapide de notre troupeau : https://youtu.be/IyVnpQDbgUs

Visite Capvert : https://nouvelle-aquitaine.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Nouvelle-Aquitaine/094_Inst-Nouvelle-Aquitaine/Documents/Productions_animales/posters_CapVert2022_visite_OasYs.pdf

Pâturage de sorgho multicoupe le 15 juillet 2022 : https://youtu.be/SAHKx9eJdcs:

Pâturage de betteraves le 1^er décembre 2017 : https://youtu.be/CVr-Ynwg734

Pâturage de saules le 24 août 2022 :  https://youtu.be/edejnTGmLtc

Résultats technico-économiques : https://www.youtube.com/watch?v=Iy4q66iTss0

Valeur fourragère des arbres : https://www.youtube.com/watch?v=m7dausg60xw&feature=youtu.be

 Vidéo de pâturage de saule Marsault le 26 août 2022 :  https://youtube.com/shorts/Fko21E2vK8Q?feature=share

Données sur la valeur nutritive des feuilles d’arbre (merci de citer la source )  https://doi.org/10.15454/QLE7EA

Données de l’article Fourrages « Novak, S., Barre, P., Delagarde, R., Mahieu, S., Niderkorn, V., Emile, J.C., 2020a. Composition chimique et digestibilité in vitro des feuilles d'arbre, d'arbuste et de liane des milieux tempérés en été. Fourrages, 242, 35-47. »

Liste de publications consultable ici:

https://cv.archives-ouvertes.fr/sandra-novak

Plaquette OASYS.pdf